菠菜粉丝羊肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。菠菜富含维生素和矿物质，粉丝则能提供丰富的碳水化合物，羊肉则富含蛋白质和脂肪，三者搭配，既美味又健康。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材
- 羊肉：300克
- 菠菜：200克
- 粉丝：100克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备食材
将羊肉切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。菠菜洗净，切成段。粉丝用温水泡软。生姜、大蒜、青椒分别切成末。
2. 烹饪羊肉
锅中加入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜、青椒末炒香。然后加入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色。
3. 加入菠菜
将菠菜段放入锅中，与羊肉一起翻炒。炒至菠菜变软，加入适量盐、酱油调味。
4. 加入粉丝
将泡软的粉丝放入锅中，与菠菜、羊肉一起翻炒均匀。
5. 调味出锅
加入适量鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 羊肉切片时，可以顺纹理切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 菠菜不宜炒太久，以免营养流失。
- 粉丝泡软后，炒制时间不宜过长，以免粉丝过于烂糊。
营养分析
菠菜粉丝羊肉这道菜，不仅美味可口，而且营养丰富。羊肉富含蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量；菠菜富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力；粉丝则能提供丰富的碳水化合物，有助于补充能量。这道菜的营养搭配非常合理，适合各个年龄段的人群食用。
家常美味，菠菜粉丝羊肉，简单易学，营养丰富。赶快动手尝试一下吧！