在忙碌的生活节奏中，家常美味的制作往往能带来一份温馨与满足。杏鲍菇金针菇粉丝拌面，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合快节奏生活的你。学会了这道菜，不仅能够告别外卖的烦恼，还能让你享受到自己动手的乐趣。
材料准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 杏鲍菇 2个
- 金针菇 100克
- 粉丝 100克
- 面条 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 酱油 2大勺
- 香醋 1大勺
- 芝麻油 1大勺
- 鸡精/味精 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 材料处理
- 杏鲍菇洗净，切成薄片。
- 金针菇去根，洗净，切成小段。
- 粉丝用温水泡软。
- 面条根据包装说明煮至熟透，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
- 葱切成小段，姜蒜切片备用。
2. 调汁
- 在一个小碗中，加入酱油、香醋、芝麻油、鸡精/味精和盐，搅拌均匀，制成调味汁。
3. 炒制杏鲍菇
- 热锅凉油，油温5成热时，放入姜蒜炒香。
- 加入杏鲍菇片，翻炒至杏鲍菇片变软，表面微焦。
- 出锅备用。
4. 炒制金针菇
- 锅中留底油，放入金针菇段，快速翻炒至金针菇变软。
- 出锅备用。
5. 拌面
- 将泡软的粉丝和煮好的面条放入大碗中。
- 将炒好的杏鲍菇和金针菇铺在面条和粉丝上。
- 倒入调好的调味汁，充分拌匀。
6. 装盘
- 将拌匀的面条和配菜装盘，撒上葱花，即可享用。
小贴士
- 杏鲍菇切片时，可以斜切，这样炒出来的杏鲍菇更加入味。
- 粉丝和面条可以根据个人喜好调整比例。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒酱。
家常美味，杏鲍菇金针菇粉丝拌面，简单易学，营养丰富，是告别外卖烦恼的好选择。快动手尝试一下吧，相信你一定会做出美味的家常面！