豌豆，这种绿色的小豆荚，不仅富含营养，而且口感鲜美，是厨房里不可或缺的食材。今天，就让我来为你介绍几种简单易学的豌豆菜谱，让你轻松在家就能做出色香味俱全的豌豆佳肴。
豌豆炒肉
准备材料
- 豌豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 蒜末 1茶匙
- 生姜末 1茶匙
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 1/2茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
制作步骤
- 将豌豆洗净，去两头，切成两半；猪里脊肉切成薄片，用酱油、老抽、淀粉和少许水腌制10分钟。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末和生姜末爆香，再加入豌豆翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入酱油、盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。
豌豆炒虾仁
准备材料
- 豌豆 200克
- 虾仁 150克
- 蒜末 1茶匙
- 生姜末 1茶匙
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 将豌豆洗净，去两头，切成两半；虾仁去壳去肠线，洗净备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末和生姜末爆香，再加入豌豆翻炒至断生。
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入酱油和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
豌豆炒鸡蛋
准备材料
- 豌豆 200克
- 鸡蛋 2个
- 蒜末 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 将豌豆洗净，去两头，切成两半；鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末爆香，再加入豌豆翻炒至断生。
- 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这些豌豆菜谱简单易学，口感鲜美，营养丰富。快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！