茼蒿鸡蛋饺子——家的味道
饺子，作为我国传统的美食，早已深入人心。其中，茼蒿鸡蛋饺子更是以其独特的风味和营养价值，成为许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家揭秘茼蒿鸡蛋饺子的做法，让你轻松学会，家人喜欢！
准备食材
- 面粉：500克
- 茼蒿：300克
- 鸡蛋：2个
- 猪肉馅：200克
- 香菜：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
饺子皮制作
- 将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
- 将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。
饺子馅制作
- 将茼蒿洗净，切成碎末。
- 鸡蛋打散，炒至凝固，切碎备用。
- 将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、盐、鸡精，搅拌均匀。
- 将茼蒿末、鸡蛋碎、香菜末、生姜末、葱花放入肉馅中，搅拌均匀。
包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量的馅料。
- 将饺子皮对折，捏紧边缘，形成饺子形状。
煮饺子
- 在锅中加入适量的清水，大火烧开后，放入饺子。
- 待饺子浮起，煮至饺子皮透明，即可捞出。
香煎饺子
- 在锅中加入适量的食用油，待油热后，放入饺子。
- 双面煎至金黄色，即可出锅。
小贴士
- 饺子皮可以提前做好，放入冰箱冷藏保存，随吃随取。
- 饺子馅可以根据个人口味进行调整，加入自己喜欢的食材。
- 煮饺子时，水开后加入适量的盐，可以使饺子皮更加劲道。
结语
茼蒿鸡蛋饺子，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。学会了这道菜，让你的家人感受到家的温暖。快来动手试试吧！