茼蒿炒肉片是一道简单又营养的家常菜,不仅美味可口,而且制作起来非常快手。下面,我将详细为大家介绍这道菜的制作方法,让你轻松在家享受美食。
茼蒿炒肉片:食材准备
主料
- 茼蒿:500克
- 猪里脊肉:300克
辅料
- 生姜:适量
- 大蒜:适量
- 青红椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:少许
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
茼蒿炒肉片:制作步骤
步骤一:准备食材
- 将茼蒿洗净,切成段;生姜、大蒜切片;青红椒切丝。
- 猪里脊肉切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
步骤二:炒肉片
- 热锅凉油,油温5成热时,下入腌制好的肉片,快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,下入生姜、大蒜和青红椒炒香。
步骤三:炒茼蒿
- 将茼蒿放入锅中,快速翻炒,炒至断生。
- 加入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
步骤四:调味出锅
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 翻炒均匀后,出锅装盘。
茼蒿炒肉片:小贴士
- 茼蒿炒肉片的关键在于火候,肉片要快速翻炒,以免炒老。
- 茼蒿不宜炒太久,以免营养流失。
- 腌制肉片时,可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
茼蒿炒肉片:营养分析
茼蒿炒肉片是一道低脂肪、高纤维的菜肴,含有丰富的维生素和矿物质。茼蒿具有清热解毒、利尿消肿的功效,而猪肉则富含蛋白质和脂肪,两者搭配,既美味又营养。
通过以上步骤,相信你已经学会了如何制作一道美味的茼蒿炒肉片。快来动手试试吧,让你的家人和朋友都享受到这道家常美味!
