在忙碌的生活中,我们总是渴望一份简单又美味的家常菜来慰藉疲惫的身心。今天,我要向大家介绍一道色香味俱全的素鸡豆腐双拼,学会了这道菜,你就能轻松告别外卖的烦恼,享受家的温馨。
准备食材
首先,我们需要准备以下食材:
- 素鸡:1块
- 老豆腐:1块
- 青红椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 酱油:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
素鸡豆腐双拼做法
素鸡处理
- 将素鸡切成薄片,放入开水中焯水,去除异味,捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
老豆腐处理
- 将老豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
青红椒处理
- 青红椒切成条状,备用。
素鸡炒制
- 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入素鸡片,翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
老豆腐炒制
- 另起锅,倒入适量食用油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入豆腐块,翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入青红椒条,炒至断生。
装盘
- 将炒好的素鸡和豆腐分别装盘。
- 将炒好的青红椒条放在豆腐上,作为装饰。
小贴士
- 素鸡焯水时,可以加入少许料酒,去除异味。
- 老豆腐焯水时,火不宜太大,以免豆腐碎裂。
- 炒制素鸡和豆腐时,火候不宜太大,以免烧焦。
家常美味,素鸡豆腐双拼,简单易学,营养丰富,是一道非常适合家庭餐桌的菜肴。学会这道菜,你就能轻松告别外卖的烦恼,享受家的温馨。快来试试吧!
