在繁忙的都市生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的海鲜佳肴，不仅能愉悦心情，还能补充营养。今天，就让我们一起走进厨房，学习如何制作一道色香味俱全的青豆玉米虾仁。下面，我将详细地为你介绍制作过程，并附上步骤图解，让你轻松学会这道家常美味。
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 虾仁 200克
- 青豆 50克
- 玉米粒 50克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁清洗干净，去掉虾线，切成小块。
- 在虾仁中加入少许盐、生抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：青红椒切丁
将青红椒洗净，切成丁状，备用。
步骤三：葱姜蒜切末
将葱、姜、蒜分别切成末，备用。
步骤四：热锅凉油
在锅中倒入适量食用油，待油温升高后，放入腌制好的虾仁，翻炒至变色，捞出备用。
步骤五：炒香葱姜蒜
锅中留少许油，放入葱姜蒜末，炒香。
步骤六：加入青豆和玉米粒
将青豆和玉米粒放入锅中，翻炒均匀。
步骤七：加入虾仁
将炒好的虾仁放入锅中，翻炒均匀。
步骤八：调味
加入适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
步骤九：出锅装盘
将炒好的青豆玉米虾仁盛出，装盘即可。
小贴士
- 虾仁在腌制时，加入少许淀粉可以使虾仁更加嫩滑。
- 玉米粒和青豆在炒制过程中，不宜炒制时间过长，以免失去营养和口感。
- 调味料可根据个人口味适量调整。
通过以上步骤，一道色香味俱全的青豆玉米虾仁就完成了。快快动手尝试吧，相信你也能做出美味的家常海鲜佳肴！