在忙碌的生活中，一碗热腾腾的汤品不仅能温暖身心，还能为身体补充所需的营养。今天，就让我们一起来学习如何制作一道既简单又营养的家常汤品——青豆炖排骨汤。这道汤不仅美味，而且富含多种对人体有益的营养成分，是养生保健的佳品。
食材准备
主料
- 排骨：500克
- 青豆：100克
辅料
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：排骨预处理
- 将排骨清洗干净，用开水焯水去血沫，捞出备用。
- 焯水后的排骨用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：青豆处理
- 青豆清洗干净，沥干水分。
步骤三：炖煮排骨
- 在锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨。
- 加入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
步骤四：加入青豆
- 排骨炖至半熟时，加入青豆。
- 继续炖煮20分钟，直到排骨和青豆都熟透。
步骤五：调味
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味。
步骤六：出锅
- 调味后，撒上葱花，即可出锅。
营养分析
排骨
- 富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。
- 有助于补充体力，增强免疫力。
青豆
- 含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
- 有助于促进消化，降低胆固醇。
小贴士
- 排骨焯水时，水要开后再放入排骨，以免排骨表面形成保护膜，影响炖煮效果。
- 炖煮过程中，火不宜太大，以免汤水蒸发过多。
- 青豆不宜炖煮时间过长，以免口感变差。
通过以上步骤，您就可以轻松学会制作一道美味养生的青豆炖排骨汤。在寒冷的冬季，来一碗热腾腾的汤品，不仅能温暖身心，还能为身体补充所需的营养。快动手试试吧！