Hey，亲爱的烹饪爱好者们！今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——袋装青豆虾仁。这道菜不仅制作过程简单，而且口感丰富，非常适合忙碌的上班族或是想要快速上桌的家庭晚餐。下面，就让我来一步步地教大家如何做出一道色香味俱全的青豆虾仁吧！
准备食材
在开始之前，我们需要准备以下食材：
- 袋装青豆 200克
- 虾仁 300克
- 姜末 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁从袋中取出，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 在虾仁中加入适量的盐、料酒，拌匀后腌制10分钟。
步骤二：青豆准备
- 打开袋装青豆，检查是否有杂质，如有则挑出。
- 将青豆用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤三：炒制虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的虾仁。
- 虾仁变色后，迅速捞出，沥干油分。
步骤四：炒制青豆
- 锅中留少许油，下入姜末、蒜末爆香。
- 加入青豆，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白糖调味，翻炒均匀。
步骤五：合并虾仁
- 将炒好的青豆盛出，备用。
- 锅中重新倒入少许油，下入虾仁。
- 加入生抽调味，快速翻炒均匀。
- 将炒好的青豆重新倒入锅中，与虾仁一起翻炒均匀。
步骤六：出锅装盘
- 加入葱花提香。
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁腌制时，可以加入少许胡椒粉，增加口感。
- 青豆不宜炒制时间过长，以免变黄变软。
- 炒制虾仁时，油温不宜过高，以免虾仁外焦里生。
总结
通过以上步骤，一道美味的袋装青豆虾仁就完成了！这道菜简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴。希望大家都能尝试一下，享受这份来自厨房的温馨与美味！