在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜无疑能给人带来无尽的安慰。今天，就让我来教大家如何制作一道色香味俱全的青豆玉米粒虾仁，只需三步，轻松学会，营养又下饭。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 虾仁：200克
- 青豆：100克
- 玉米粒：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用料酒、盐腌制10分钟。
- 腌制好的虾仁加入水淀粉，抓拌均匀，使其表面裹上一层薄薄的面糊。
步骤二：青豆和玉米粒处理
- 青豆和玉米粒清洗干净，沥干水分。
- 葱、姜、蒜切成末备用。
步骤三：炒制虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，下入虾仁，用中火快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入青豆和玉米粒，翻炒均匀。
- 倒入虾仁，加入生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。
- 最后，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 虾仁在腌制时，可以加入少许胡椒粉，增加口感。
- 炒制虾仁时，火候要大，动作要快，以免虾仁变老。
- 青豆和玉米粒可以提前焯水，这样可以缩短炒制时间。
这样一道美味的青豆玉米粒虾仁就完成了，简单易学，营养丰富，快快动手试试吧！