在我们的日常生活中，平菇是一种非常常见且营养丰富的食材。它不仅口感鲜美，而且含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，对促进儿童生长发育有着很好的作用。今天，就让我来为大家分享几种简单又营养的平菇做法，让你的孩子也能爱上这道美味的菜肴。
平菇炒肉片
准备材料
- 平菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
制作步骤
- 平菇处理：将平菇洗净，撕成小朵，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 肉片腌制：将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉和少量水，拌匀腌制10分钟。
- 青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝。
- 炒制：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，炒至变色，捞出备用。
- 爆香：锅中留少许油，放入生姜和大蒜爆香。
- 炒平菇：将焯好水的平菇放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐调味。
- 出锅：将炒好的肉片重新放入锅中，与平菇一起翻炒均匀，加入青红椒丝，炒匀后即可出锅。
平菇炖鸡汤
准备材料
- 平菇：200克
- 鸡肉：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 平菇处理：将平菇洗净，撕成小朵。
- 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状。
- 焯水：锅中加入适量清水，放入鸡肉和姜片，焯水去血沫，捞出备用。
- 炖煮：锅中加入适量清水，放入鸡肉、平菇、姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 出锅：加入适量盐调味，炖至鸡肉熟透，即可出锅。
平菇豆腐煲
准备材料
- 平菇：200克
- 老豆腐：1块
- 猪肉末：100克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 水淀粉：适量
制作步骤
- 平菇处理：将平菇洗净，撕成小朵。
- 豆腐切块：将老豆腐切成小块。
- 炒肉末：锅中加入适量食用油，油热后放入猪肉末，炒至变色，加入姜末爆香。
- 炒平菇：将平菇放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽调味。
- 炖煮：将豆腐块放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 勾芡：将水淀粉加入锅中，翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅。
以上三种平菇做法简单易学，营养丰富，非常适合孩子食用。希望这些做法能帮助你为家人带来美味与健康！