红平菇，这种常见的食用菌，不仅营养丰富，而且口感鲜美。今天，就让我来给大家分享几种简单又美味的红平菇做法，即使是厨房新手也能轻松上桌哦！
红平菇炒肉片
准备食材
- 红平菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
制作步骤
- 清洗红平菇：将红平菇放入温水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小块备用。
- 处理肉片：猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、淀粉和少许油，拌匀腌制10分钟。
- 切配青红椒：青红椒洗净切丝，生姜和大蒜切片。
- 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后下入肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 爆香葱姜蒜：锅中留底油，下入葱姜蒜炒香。
- 炒红平菇：放入红平菇，加入生抽、老抽和少许盐，翻炒均匀。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与红平菇一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入青红椒丝，翻炒均匀，撒上少许白胡椒粉，出锅即可。
红平菇炖鸡汤
准备食材
- 红平菇：200克
- 鸡肉：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
制作步骤
- 准备食材：将红平菇洗净撕成小块，鸡肉洗净切块。
- 炖鸡汤：锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片和葱段，大火烧开。
- 转小火炖煮：转小火炖煮30分钟，直到鸡肉熟透。
- 加入红平菇：将红平菇放入锅中，继续炖煮10分钟。
- 调味出锅：加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀，出锅即可。
红平菇拌豆腐
准备食材
- 红平菇：200克
- 老豆腐：1块
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 香醋：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
制作步骤
- 准备食材：将红平菇洗净撕成小块，豆腐切成小块。
- 焯水：锅中加入适量清水，放入红平菇焯水，捞出备用。
- 凉拌：将红平菇、豆腐放入碗中，加入生姜和大蒜切片。
- 调味：加入适量盐、香醋、白胡椒粉和食用油，拌匀即可。
以上就是几种简单美味的红平菇做法，希望对大家有所帮助。快动手试试吧，让美味的红平菇为你的餐桌增添一道亮丽的风景线！