排骨金针菇汤，一道集营养与美味于一身的家常汤品，不仅适合家庭聚餐，也是病后调养的好选择。下面，就让我来为你揭秘这道汤的制作方法，让你轻松在家享受滋补美味。
准备食材
- 排骨：500克
- 金针菇：100克
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 清水：适量
制作步骤
第一步：排骨预处理
- 将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
- 捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
第二步：炖煮排骨
- 在锅中加入适量清水，放入姜片和焯好水的排骨。
- 用大火将水烧开，然后转小火慢炖1小时左右，让排骨充分炖煮，肉质变得酥软。
第三步：准备金针菇
- 将金针菇去根，洗净，切成段备用。
第四步：加入金针菇
- 将炖好的排骨汤继续煮开。
- 将金针菇放入锅中，用中火煮3-5分钟，直到金针菇变软。
第五步：调味
- 根据个人口味加入盐和鸡精/味精调味。
- 加入适量的葱花提香。
第六步：出锅
- 将炖好的排骨金针菇汤盛出，即可享用。
小贴士
- 排骨可以选择猪排或者牛排，根据个人喜好选择。
- 金针菇在炖煮过程中不宜过长，以免影响口感。
- 炖煮排骨时，可以加入适量的料酒去腥增香。
- 若喜欢酸味，可以在汤中加入少量的柠檬汁或番茄酱。
总结
排骨金针菇汤是一道简单易学的家常汤品，营养丰富，做法简单。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一锅美味的排骨金针菇汤，为家人带来健康与温暖。快来试试吧！