番茄肥牛金针菇是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了番茄的酸甜、肥牛的鲜美和金针菇的爽口，非常适合家庭聚餐或是日常饮食。下面，我将详细为大家介绍这道菜的简单家常做法。
准备材料
- 番茄：2-3个（根据个人口味调整）
- 肥牛：300克
- 金针菇：100克
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 番茄洗净后切成小块。
- 肥牛切片，用少许生抽和盐腌制10分钟。
- 金针菇去根，洗净后沥干水分。
2. 热锅凉油
- 在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末炒香。
3. 炒番茄
- 将切好的番茄块放入锅中，翻炒至番茄出汁。
4. 加入金针菇
- 番茄炒至出汁后，加入金针菇，继续翻炒均匀。
5. 加入肥牛
- 将腌制好的肥牛片放入锅中，快速翻炒，让肥牛片与番茄汁充分混合。
6. 调味
- 根据个人口味加入盐、鸡精，翻炒均匀，让肥牛片熟透。
7. 出锅装盘
- 翻炒均匀后，撒上葱花增香，即可出锅装盘。
小贴士
- 番茄选择成熟度适中的，这样炒出来的番茄汁会更加鲜美。
- 肥牛片要切得薄一些，这样更容易熟透，口感也会更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中，避免番茄和金针菇炒糊。
- 可以根据个人口味调整调味料的种类和用量。
通过以上步骤，一道美味的番茄肥牛金针菇就可以轻松上桌了。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。快动手试试吧，让你的家人和朋友一起享受这美味佳肴！