在忙碌的生活中,一道简单又美味的家常菜无疑能给人带来无尽的温暖。今天,我要给大家揭秘一道营养满分、孩子超爱吃的家常菜——青豆玉米炒虾仁儿。这道菜不仅色香味俱佳,而且富含多种营养,是家庭餐桌上的佳品。
食材准备
- 虾仁:200克
- 青豆:100克
- 玉米:100克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 胡椒粉:适量
- 植物油:适量
制作步骤
步骤一:虾仁处理
- 将虾仁清洗干净,去掉虾线,切成小块。
- 用盐、料酒腌制10分钟,增加虾仁的鲜味。
步骤二:青豆和玉米处理
- 青豆和玉米洗净,沥干水分。
- 玉米切成小段,青豆保持完整。
步骤三:葱姜蒜处理
- 葱切段,姜切片,蒜切末。
步骤四:炒制虾仁
- 热锅凉油,油温5成热时,放入虾仁。
- 快速翻炒至虾仁变色,捞出备用。
步骤五:炒制青豆和玉米
- 锅中留底油,放入葱姜蒜炒香。
- 加入青豆和玉米,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽调味。
步骤六:合炒
- 将炒好的虾仁倒入锅中,与青豆和玉米一起翻炒均匀。
- 加入适量的胡椒粉提香。
- 炒至食材熟透,即可出锅。
营养分析
青豆玉米炒虾仁儿这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,具有以下营养功效:
- 虾仁:富含优质蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等矿物质,具有滋补强壮、养颜美容的功效。
- 青豆:富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。
- 玉米:富含膳食纤维、维生素和矿物质,具有降血压、降血脂、预防便秘的功效。
小贴士
- 虾仁不宜炒制时间过长,以免肉质变老。
- 青豆和玉米不宜炒制过烂,保持脆嫩口感更佳。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
家常美味,从青豆玉米炒虾仁儿开始。让我们一起动手,为家人带来健康与美味吧!
