在寒冷的冬季，没有什么比一顿暖心的家常菜更能温暖人的身心了。今天，我要向大家揭秘一道既营养又美味的家常菜——排骨炖土豆扁豆玉米。这道菜色香味俱佳，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或是厨房新手。
营养搭配
1. 蛋白质
排骨是这道菜的主要食材，含有丰富的蛋白质，有助于增强免疫力，促进肌肉生长。
2. 碳水化合物
土豆和玉米是这道菜中的碳水化合物来源，它们能提供人体所需的能量，帮助身体抵御寒冷。
3. 膳食纤维
扁豆含有丰富的膳食纤维，有助于消化，预防便秘，同时还能降低胆固醇。
4. 维生素与矿物质
这道菜中的多种蔬菜，如土豆、玉米、扁豆，都富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钾、镁等，对身体健康大有裨益。
简单做法
准备材料
- 排骨：500克
- 土豆：2个
- 扁豆：100克
- 玉米：1根
- 姜：几片
- 葱：1根
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 八角：1个
- 水适量
步骤
- 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。
- 土豆、扁豆、玉米分别洗净，切成块状。
- 锅中加入适量水，放入焯好水的排骨、姜片、葱段、八角，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入土豆、扁豆、玉米，继续炖煮30分钟。
- 加入酱油、盐、料酒调味，继续炖煮10分钟，直到所有食材熟透即可。
冬季暖身佳肴
排骨炖土豆扁豆玉米是一道非常适合冬季食用的暖身佳肴。在寒冷的天气里，来上一碗热腾腾的炖菜，不仅能暖胃，还能温暖你的心。这道菜不仅味道鲜美，而且营养均衡，是一道不可多得的家常美味。
总结
排骨炖土豆扁豆玉米是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过合理的食材搭配，我们可以在寒冷的冬季为自己和家人准备上一顿美味又暖心的晚餐。希望这篇揭秘能帮助你在家也能轻松做出这道美味佳肴。