卷心菜牛肉烩菜，一道家常却营养丰富的佳肴
卷心菜牛肉烩菜，作为一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它融合了牛肉的鲜美与卷心菜的爽脆，是一道色香味俱佳的佳肴。下面，就让我们一起来揭秘这道菜的制作方法及其营养功效。
卷心菜牛肉烩菜的做法
准备材料
- 牛肉：300克
- 卷心菜：1颗
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 牛肉处理：将牛肉切成薄片，用酱油、料酒、盐腌制10分钟。
- 蔬菜处理：卷心菜洗净切丝，胡萝卜、青椒切丝，大蒜、生姜切末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入蔬菜：将切好的胡萝卜丝、青椒丝、卷心菜丝放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀。
- 出锅：待蔬菜炒至断生，即可出锅装盘。
卷心菜牛肉烩菜的营养功效
营养成分
- 牛肉：富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。
- 卷心菜：含有丰富的维生素C、维生素K、钙、钾、膳食纤维等营养成分。
- 胡萝卜：富含胡萝卜素、维生素A、维生素K、钙、钾等营养成分。
- 青椒：富含维生素C、维生素K、钙、钾、膳食纤维等营养成分。
营养功效
- 增强免疫力：牛肉富含蛋白质，有助于增强人体免疫力。
- 促进消化：卷心菜、胡萝卜、青椒等蔬菜富含膳食纤维，有助于促进消化。
- 预防贫血：牛肉、卷心菜等食材富含铁元素，有助于预防贫血。
- 保护视力：胡萝卜富含胡萝卜素，有助于保护视力。
- 降血压：卷心菜、青椒等蔬菜富含钾元素，有助于降低血压。
结语
卷心菜牛肉烩菜是一道美味又营养的家常菜。通过了解其制作方法和营养功效，相信大家已经对这道菜有了更深入的认识。在日常生活中，我们可以多尝试制作这道菜，为家人带来美味与健康。