豆角卷心菜肉烩菜，一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。今天，就让我来带你一步步学会这道菜的制作，让你在家也能享受到餐馆级别的美味。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 豆角：200克
- 卷心菜：200克
- 猪肉：100克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 葱花：适量
此外，我们还需要以下调料：
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 将豆角洗净，去头去尾，切成小段。
- 将卷心菜洗净，切成小块。
- 将猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽切块。
步骤二：炒制肉末
- 热锅凉油，油热后放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
- 加入青红椒块，继续翻炒。
步骤三：加入蔬菜
- 加入豆角段和卷心菜块，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
步骤四：勾芡收汁
- 加入适量的水淀粉，翻炒均匀。
- 加入鸡精提鲜。
- 翻炒均匀后，撒上葱花，出锅即可。
美味小贴士
- 豆角和卷心菜要选择新鲜的，这样口感才会更好。
- 猪肉切片时，要尽量切得薄一些，这样更容易熟透。
- 勾芡时，要注意控制好水淀粉的量，以免过于浓稠。
- 这道菜可以根据个人口味调整调料的用量。
通过以上步骤，一道美味的豆角卷心菜肉烩菜就完成了。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。快来试试吧，让你的家人朋友都爱上这道家常菜！