卷心菜,这种看似普通却营养丰富的蔬菜,在我们的餐桌上并不少见。它不仅口感脆嫩,而且富含维生素C、维生素K和膳食纤维等营养成分。今天,就让我来为大家揭秘卷心菜烩菜的家常做法,让营养美味轻松学起来!
准备食材
首先,我们需要准备以下食材:
- 卷心菜:1颗(约500克)
- 猪肉:150克
- 胡萝卜:1根
- 青椒:1个
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 生抽:1汤匙
- 老抽:1茶匙
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤
1. 准备食材
将卷心菜洗净,切成丝;猪肉切成薄片;胡萝卜洗净,切成丝;青椒去籽,切成丝。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油,油热后放入姜末和蒜末炒香。
3. 下肉片
将猪肉片放入锅中,翻炒至变色。
4. 加入蔬菜
将胡萝卜丝和青椒丝放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入卷心菜
将卷心菜丝放入锅中,翻炒均匀。
6. 调味
加入生抽、老抽、盐和鸡精,翻炒均匀。
7. 淋水勾芡
加入适量温水,盖上锅盖,焖煮3-5分钟。待汤汁浓稠后,加入水淀粉勾芡。
8. 出锅装盘
翻炒均匀后,出锅装盘即可。
小贴士
- 卷心菜丝不宜切得太细,以免煮烂。
- 猪肉切片时,可以加入少许淀粉抓匀,使肉片更加嫩滑。
- 烩菜时,可以适量加入一些豆瓣酱或辣椒酱,增加口感。
通过以上步骤,一道美味的卷心菜烩菜就完成了。家常做法简单易学,营养美味,快快动手试试吧!
