嘿，亲爱的读者们，今天要给大家分享一道超级美味又营养的家常快手菜——粉丝虾仁煲。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是上班族下班后快速烹饪的好选择。下面，就让我来一步步教你如何制作这道鲜香四溢的粉丝虾仁煲吧！
选材与准备
原料：
- 虾仁：300克
- 粉丝：适量
- 香菇：3朵
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：2大勺
- 料酒：1大勺
- 盐：适量
- 糖：少许
- 胡椒粉：少许
- 鸡精/味精：适量
- 清水：适量
工具：
- 砧板
- 刀
- 煲锅
- 蒸锅
- 漏勺
制作步骤
1. 准备虾仁
- 将虾仁清洗干净，去掉虾线，用少许盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟。
2. 准备粉丝和香菇
- 粉丝用温水泡软备用。
- 香菇去蒂，切成薄片。
3. 准备青红椒
- 青红椒洗净，切成小丁。
4. 烹饪过程
- 锅中加水烧开，将泡软的粉丝焯水1分钟，捞出沥干水分备用。
- 烧一锅水，水开后将腌制好的虾仁放入锅中焯水至变色，捞出备用。
- 另起锅，加入适量油，油热后下入姜末爆香。
- 放入香菇片翻炒至软。
- 加入青红椒丁继续翻炒。
- 倒入焯好水的粉丝，用铲子轻轻翻动，使粉丝均匀受热。
- 加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精/味精调味，翻炒均匀。
- 最后将虾仁铺在粉丝上，撒上葱花。
- 将煲锅放在火上，倒入适量的清水，将炒好的粉丝虾仁煲放入锅中，大火烧开后转小火慢炖10分钟，让汤汁充分吸收。
成品展示
经过上述步骤，一道鲜香四溢的粉丝虾仁煲就做好了。粉丝吸收了虾仁的鲜美汤汁，虾仁肉质鲜嫩，香菇和青红椒的加入，既增加了色彩，又丰富了口感。这样一道营养又美味的美味佳肴，是不是让你的味蕾都跃跃欲试了呢？
小贴士
- 虾仁要新鲜，这样才能保证口感鲜美。
- 粉丝不要泡得时间过长，以免太软。
- 烹饪过程中要注意火候，以免烧糊。
希望这篇详细的制作过程能帮助你在家轻松做出美味的粉丝虾仁煲，快快动手尝试一下吧！祝你烹饪愉快，享受美食时光！