在繁忙的生活中，学会几道简单又美味的家常菜，无疑能提升我们的生活质量。蛏子烩菜，这道鲜美可口的海鲜佳肴，不仅营养丰富，而且做法多样。今天，就让我来为大家详细介绍几种蛏子烩菜的做法，并附上视频教程，让你轻松学会。
蛏子烩菜的做法一：经典蒜蓉蛏子
材料
- 蛏子 500克
- 大蒜 3瓣
- 青红椒各1个
- 生抽、老抽各1汤匙
- 盐、糖、料酒适量
- 水淀粉适量
步骤
- 蛏子用清水浸泡，吐净泥沙，清洗干净。
- 大蒜切片，青红椒切丝。
- 热锅凉油，放入蒜片爆香。
- 加入蛏子，翻炒至蛏子开口。
- 加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 淋入水淀粉勾芡，出锅即可。
视频教程
蛏子烩菜的做法二：鲜美蛏子炖豆腐
材料
- 蛏子 500克
- 老豆腐 1块
- 姜末 1汤匙
- 葱花 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐、胡椒粉、料酒适量
步骤
- 蛏子用清水浸泡，吐净泥沙，清洗干净。
- 老豆腐切成小块，焯水去腥。
- 热锅凉油，放入姜末爆香。
- 加入蛏子，翻炒至蛏子开口。
- 加入料酒、盐、胡椒粉调味。
- 加入豆腐块，翻炒均匀。
- 加入适量水，炖煮5分钟。
- 出锅前撒上葱花即可。
视频教程
蛏子烩菜的做法三：蛏子炒蛋
材料
- 蛏子 500克
- 鸡蛋 3个
- 青红椒各1个
- 盐、料酒、生抽适量
- 水淀粉适量
步骤
- 蛏子用清水浸泡，吐净泥沙，清洗干净。
- 鸡蛋打散，加入适量盐、料酒、生抽调味。
- 热锅凉油，倒入蛋液，炒至凝固。
- 加入蛏子，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，翻炒至熟。
- 淋入水淀粉勾芡，出锅即可。
视频教程
学会这三种蛏子烩菜的做法，相信你家的餐桌会更加丰富多彩。快动手试试吧！