蛏子烩菜，这道源自上海的老街美食，以其鲜美的汤汁和弹牙的蛏子而深受食客喜爱。在上海的老街小巷中，有许多店铺的蛏子烩菜口碑极佳，下面就来为大家推荐三家绝对不能错过的蛏子烩菜名店。
1. 小杨生煎——经典与创新并存
店铺介绍： 小杨生煎在上海有着极高的知名度，不仅因其招牌生煎包而闻名，其推出的蛏子烩菜也是一绝。
特色推荐： 小杨生煎的蛏子烩菜选用上等蛏子，肉质鲜美，汤汁浓郁。他们家的蛏子烩菜特别之处在于，在保留了传统做法的基础上，加入了一些创新元素，如加入豆腐皮、青菜等，使得口感更加丰富。
详细描述：
- 食材： 新鲜蛏子、豆腐皮、青菜、特制高汤。
- 制作： 蛏子洗净后焯水去沙，与豆腐皮、青菜一同烩煮在特制高汤中，小火慢炖，直至汤汁浓稠，食材入味。
2. 大闸蟹老饭店——蟹香蛏子烩
店铺介绍： 大闸蟹老饭店以其正宗的大闸蟹而闻名，但这里的蟹香蛏子烩同样让人回味无穷。
特色推荐： 这道蟹香蛏子烩特别之处在于，使用了新鲜的大闸蟹黄，使得汤汁更加鲜美，同时保留了蛏子的原汁原味。
详细描述：
- 食材： 新鲜蛏子、大闸蟹黄、特制高汤。
- 制作： 蛏子焯水去沙后，与大闸蟹黄一同烩煮在特制高汤中，慢火炖制，直至汤汁变得金黄，蟹香四溢。
3. 阿婆小吃店——家常味浓的蛏子烩
店铺介绍： 阿婆小吃店虽小，但凭借其地道的家常菜和热情的服务，吸引了无数食客。
特色推荐： 这里的蛏子烩菜口味地道，汤汁鲜美，价格实惠，是上海本地人非常喜欢的一家。
详细描述：
- 食材： 新鲜蛏子、肉丝、青菜、特制高汤。
- 制作： 肉丝和青菜先炒香，再加入蛏子，最后加入特制高汤，慢火炖煮，直至汤汁浓稠，肉丝入味。
无论是寻找一份地道的上海风味，还是仅仅为了尝一尝蛏子烩菜的鲜美，这三家店铺都值得一试。不妨约上三五好友，一起去感受上海老街的美食魅力吧！