在炎炎夏日，一碗清爽的家常菜无疑能给人带来极大的舒适感。今天，就为大家介绍一道简单易学、营养丰富、口感清爽的夏季家常菜——豇豆黄瓜烩菜。只需两步，你也能轻松学会这道美味的佳肴。
准备食材
首先，我们来准备所需的食材。以下是豇豆黄瓜烩菜的主要食材：
- 豇豆 200克
- 黄瓜 1根
- 猪肉馅 100克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽、老抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 豇豆去头去尾，洗净切成段。
- 黄瓜洗净切成条状。
- 猪肉馅加入生抽、老抽、盐、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
- 姜蒜末切成末。
步骤二：烹制美味
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉馅，炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油，下入姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
- 倒入豇豆和黄瓜条，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮至豇豆变软。
- 将炒好的肉馅重新放入锅中，继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐，翻炒均匀，使食材充分入味。
- 最后，撒上葱花，出锅装盘即可。
美味小贴士
- 豇豆焯水可去除草酸，使口感更佳。
- 猪肉馅的腌制可以使肉馅更加鲜美，口感更佳。
- 烹饪过程中，注意火候，避免炒糊。
- 可根据个人口味，适当调整调料的用量。
这样，一道色香味俱全的豇豆黄瓜烩菜就完成了。夏季炎炎，这道清爽的家常菜绝对能为你的餐桌增添一抹清凉。快来试试吧，相信你一定会喜欢的！