四季豆，这个看似普通的蔬菜，经过一番精心烹制，竟能变成色香味俱佳的家常菜。今天，就让我这个烹饪小能手，带你走进干煸四季豆的世界，让你告别烹饪难题，新手也能轻松学会！
准备工作
材料清单
- 四季豆：适量
- 猪肉末：适量
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 辣椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 植物油：适量
工具准备
- 锅：一个
- 切菜板：一块
- 刀：一把
- 炒锅：一个
制作步骤
第一步：处理四季豆
- 将四季豆洗净，切成约2厘米长的段。
- 切好的四季豆放入开水中焯水，焯水过程中加入少许盐，焯水约2-3分钟，捞出备用。
第二步：炒肉末
- 锅中放入适量植物油，油热后加入肉末，炒至肉末变色，盛出备用。
第三步：炒香调料
- 锅中留少许油，加入生姜末、大蒜末炒香。
- 加入青红椒片翻炒至断生。
第四步：干煸四季豆
- 将焯好水的四季豆放入锅中，用中火翻炒，让四季豆表面微微焦黄。
- 加入炒好的肉末，翻炒均匀。
第五步：调味
- 加入适量酱油、醋、盐、糖、辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀，使四季豆均匀上色。
- 炒至四季豆熟透，汤汁浓稠。
第六步：出锅装盘
- 关火，将干煸四季豆盛出，装盘即可。
小贴士
- 焯水时加入少许盐，可以使四季豆更加脆嫩。
- 炒肉末时，不要炒得太久，以免肉末变柴。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样，一道色泽诱人、香辣可口的干煸四季豆就做好了！快快动手尝试吧，让这个家常美味成为你餐桌上的常客！