四季豆，又称豆角，是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。炒四季豆是一道简单又美味的家常菜，下面我将详细介绍炒四季豆的简单做法，让你轻松在家享受健康美食。
准备材料
- 四季豆 300克
- 猪肉或牛肉 100克（可选）
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青椒 1个（可选）
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量（可选）
- 水淀粉 适量（可选）
制作步骤
1. 准备四季豆
将四季豆去两头、去筋，洗净后切成约3厘米长的段。
2. 炒肉（可选）
如果使用猪肉或牛肉，将其切成薄片，加入适量生抽、老抽、水淀粉和少量油，拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
4. 炒肉（可选）
将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
5. 炒四季豆
锅中留底油，加入姜末和蒜末炒香。
6. 加入四季豆
将切好的四季豆放入锅中，翻炒至四季豆表面微黄。
7. 加入青椒（可选）
如果喜欢青椒，可以加入青椒一起翻炒。
8. 调味
加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。
9. 炒肉片（可选）
将炒好的肉片重新放入锅中，与四季豆一起翻炒。
10. 出锅装盘
炒至四季豆熟透，肉片入味，撒上葱花，出锅装盘即可。
小贴士
四季豆在炒制前需要焯水，以去除豆腥味和减少草酸，但焯水时间不宜过长，以免营养流失。
炒四季豆时，火候要适中，以免豆角炒糊。
可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒、豆瓣酱等。
四季豆富含蛋白质和纤维，适合各个年龄段的人食用。
通过以上步骤，你就可以轻松学会炒四季豆的做法。快动手试试吧，让家人朋友都享受到这道营养美味的家常菜！