油炸茼蒿丸子是一道色香味俱佳的家常美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面，我将为大家详细讲解制作油炸茼蒿丸子的步骤，并附上图解教程，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备材料
- 茼蒿：500克
- 猪肉馅：300克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
制作步骤
步骤一：处理茼蒿
- 将茼蒿洗净，切成小段。
- 锅中加水煮沸，放入茼蒿焯水约1分钟，捞出沥干水分。
- 将焯水后的茼蒿放入搅拌机中，加入适量盐和少许水，搅拌成泥状。
步骤二：准备肉馅
- 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、酱油、胡椒粉、香油、葱花和姜末，搅拌均匀。
- 将搅拌好的肉馅放入茼蒿泥中，充分搅拌均匀。
步骤三：制作丸子
- 取适量肉馅，用手揉搓成圆形，即为茼蒿丸子。
- 重复步骤1，将所有肉馅揉搓成丸子。
步骤四：油炸丸子
- 锅中倒入适量油，烧至五成热。
- 将茼蒿丸子放入油中，中火炸至金黄色，捞出沥油。
步骤五：装盘上桌
- 将炸好的茼蒿丸子摆放在盘中。
- 可根据个人口味，搭配番茄酱、甜面酱等调料食用。
图解教程
[插入图片：茼蒿丸子制作步骤图解]
小贴士
- 茼蒿焯水时，时间不宜过长，以免影响口感。
- 肉馅和茼蒿泥的比例可以根据个人口味调整。
- 油炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味的油炸茼蒿丸子。赶快动手试试吧，让家人朋友共同享受这道家常美食！