鸡胸肉蒸小米是一道既营养又滋补的家常菜，它结合了鸡肉的鲜美和小米的软糯，是一道简单易学的美食。下面，我将详细为大家介绍这道菜的制作过程，让你轻松在家享受美味。
食材准备
- 鸡胸肉：2块（约200克）
- 小米：100克
- 姜片：几片
- 葱：1根
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将鸡胸肉洗净，切成薄片。小米用清水冲洗干净，葱姜洗净备用。
2. 腌制鸡肉
将切好的鸡胸肉片放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 蒸鸡肉
将腌制好的鸡胸肉铺在盘子或碗中，放入姜片和葱段，然后放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
4. 煮小米
在蒸鸡肉的同时，将小米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至小米熟软。
5. 调味
将蒸好的鸡肉取出，撒上适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
6. 淋油
将煮好的小米盛出，撒上适量的油，拌匀。
7. 组合
将蒸好的鸡肉放在小米上，即可享用。
小贴士
- 鸡胸肉切片时，可以斜切，这样蒸出来的鸡肉口感更佳。
- 腌制鸡肉时，可以加入一些姜片和葱段，增加香气。
- 小米不宜煮得太久，以免变得过于软烂。
- 蒸鸡肉时，火候不宜太大，以免鸡肉过于干硬。
鸡胸肉蒸小米是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。通过以上步骤，相信你已经学会了这道菜的制作方法。赶快动手尝试一下吧！