准备食材
- 鸡胸肉 300克
- 豆角 200克
- 大米 100克
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
- 葱 1根
- 青红椒 各1个（可选）
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法步骤
1. 鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉切成小块，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐和少量清水，抓拌均匀，腌制20分钟。
2. 豆角处理
- 豆角洗净，去头去尾，切成小段。
3. 准备配料
- 姜切片，蒜拍碎，葱切段，青红椒切圈备用。
4. 炒鸡胸肉
- 锅中放入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡胸肉，大火翻炒至表面变色，出汁。
5. 加入豆角
- 鸡胸肉炒至变色后，加入豆角、姜片、蒜粒，继续翻炒均匀。
6. 加水焖煮
- 加入适量开水，水量要没过食材，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟。
7. 大米焖煮
- 将大米洗净，放入电饭煲或锅中，加入与豆角持平的水量，开大火煮开后转小火，继续焖煮15分钟。
8. 合并煮制
- 将焖煮好的大米和鸡胸肉豆角倒入电饭煲或锅中，加入葱段、青红椒圈，继续焖煮10分钟。
9. 调味
- 根据个人口味加入盐和鸡精/味精，搅拌均匀。
10. 出锅
- 焖煮完成后，即可关火，撒上葱花，即可享用美味的鸡胸肉焖豆角香焖大米。
图解
鸡胸肉处理：鸡胸肉切块，腌制。
炒鸡胸肉：鸡胸肉炒至变色。
加入豆角：加入豆角、姜片、蒜粒，翻炒均匀。
加水焖煮：加入适量开水，焖煮10分钟。
大米焖煮：大米与豆角、鸡胸肉一起焖煮。
调味出锅：调味后，撒上葱花，即可享用。
小贴士
- 豆角不易煮熟，所以焖煮时间较长，请耐心等待。
- 根据个人口味，可以适量调整盐和鸡精/味精的用量。
- 鸡胸肉较嫩，不宜炒太久，以免变硬。
希望这份详细的图解能够帮助你在家轻松制作出美味的鸡胸肉焖豆角香焖大米！