芸豆，又称四季豆、豆角，是日常生活中常见的蔬菜之一。它不仅含有丰富的营养，而且口感独特，做法多样。今天，我要为大家揭秘五款简单又美味的芸豆粒做法，让全家人都能享受到这份健康与美味。
芸豆粒炒肉末
材料
- 芸豆粒：200克
- 猪肉末：100克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 白胡椒粉：少许
步骤
- 芸豆粒洗净，焯水后沥干备用。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝。
- 热锅凉油，放入肉末翻炒至变色。
- 加入生姜、大蒜炒香。
- 放入青红椒丝翻炒。
- 倒入芸豆粒，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味。
- 快速翻炒均匀，出锅即可。
芸豆粒炒蘑菇
材料
- 芸豆粒：200克
- 鲍菇：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 白胡椒粉：少许
步骤
- 芸豆粒洗净，焯水后沥干备用。
- 鲍菇切片，生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，放入生姜、大蒜炒香。
- 加入鲍菇片翻炒至变色。
- 倒入芸豆粒，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味。
- 快速翻炒均匀，出锅即可。
芸豆粒炖排骨
材料
- 芸豆粒：200克
- 排骨：300克
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 白胡椒粉：少许
- 香菜：适量
步骤
- 芸豆粒洗净，焯水后沥干备用。
- 排骨洗净，焯水去血水。
- 生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，放入生姜、大蒜炒香。
- 加入排骨翻炒至变色。
- 倒入芸豆粒，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味。
- 加入适量水，炖煮至排骨熟烂。
- 出锅前撒上香菜即可。
芸豆粒炒鸡蛋
材料
- 芸豆粒：200克
- 鸡蛋：2个
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 白胡椒粉：少许
步骤
- 芸豆粒洗净，焯水后沥干备用。
- 鸡蛋打散，生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，放入生姜、大蒜炒香。
- 倒入鸡蛋液，炒至凝固。
- 加入芸豆粒，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味。
- 快速翻炒均匀，出锅即可。
芸豆粒拌黄瓜
材料
- 芸豆粒：200克
- 黄瓜：1根
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 花椒油：适量
- 蒜泥：适量
步骤
- 芸豆粒洗净，焯水后沥干备用。
- 黄瓜洗净，切丝。
- 生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，放入生姜、大蒜炒香。
- 加入芸豆粒翻炒。
- 加入黄瓜丝，加入生抽、盐、醋、花椒油、蒜泥调味。
- 快速翻炒均匀，出锅即可。
这些芸豆粒的做法简单易学，营养丰富，适合全家人享用。快来试试吧！