花芸豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且富含营养，非常适合忙碌的现代人。今天，就让我来教大家如何轻松学会这道菜，让你告别外卖，享受自己动手烹饪的乐趣。
花芸豆炒肉的营养价值
花芸豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有降血压、降血脂、增强免疫力等保健作用。而猪肉则含有丰富的优质蛋白质和必需脂肪酸，两者搭配，既美味又营养。
准备食材
- 猪里脊肉 200克
- 花芸豆 150克
- 青红椒各半个（可根据个人口味调整）
- 姜蒜 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉 适量
制作步骤
准备食材：
- 将猪肉切成薄片，加入少量盐、料酒、生抽和水淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 花芸豆洗净，切成小段；青红椒去籽切片；姜蒜切末。
炒肉：
- 热锅冷油，油热后下入姜蒜末炒香。
- 放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片表面微焦时盛出备用。
炒花芸豆：
- 锅中留少许油，下入花芸豆翻炒至断生。
- 加入少量盐和糖调味，翻炒均匀。
合炒：
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与花芸豆一起快速翻炒。
- 根据个人口味加入少量老抽调色，翻炒均匀。
出锅：
- 最后加入青红椒片，快速翻炒均匀，使青红椒片熟透。
- 出锅前尝一下味道，根据需要调整盐和糖的用量。
小贴士
- 花芸豆不宜多吃，以免引起消化不良。
- 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，动作要快，以免花芸豆和肉片炒老。
通过以上步骤，一道美味的花芸豆炒肉就完成了。自己动手做菜，不仅能享受到美食，还能感受到烹饪的乐趣。学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，告别外卖，从今天开始！