四季豆，又称豆角，是夏季常见的蔬菜之一。它不仅营养丰富，而且做法多样，其中凉拌四季豆更是简单易学，色香味俱全。下面，就让我来为大家详细介绍一下家常凉拌四季豆的做法吧！
准备材料
- 四季豆 500克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 花椒 1小把
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 芝麻 适量
制作步骤
清洗四季豆：将四季豆洗净，去掉两端的老筋，切成约3厘米长的段。
焯水：锅中加水，加入少许盐，水开后放入四季豆焯水约2分钟，捞出后放入冷水中浸泡，以保持四季豆的翠绿色。
切配辅料：大蒜拍碎，切成蒜末；生姜切丝；青红椒洗净，切丝。
炒制花椒：锅中加入适量油，油热后放入花椒，小火炒出香味，捞出丢弃。
凉拌：将焯好水的四季豆捞出，沥干水分，放入大碗中，加入蒜末、姜丝、青红椒丝。
调味：根据个人口味，加入适量的醋、酱油、糖、盐，搅拌均匀。
最后一步：淋上香油，撒上芝麻，拌匀即可。
小贴士
- 焯水时加入少许盐，可以使四季豆更加翠绿。
- 焯水时间不宜过长，以免四季豆变软。
- 花椒的量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适当增加。
通过以上步骤，一道色香味俱全的家常凉拌四季豆就完成了！快来动手试试吧，相信你一定会做出美味的凉拌四季豆！