夏天来临，食欲不振的时候，一道清爽的凉拌菜无疑是餐桌上的佳品。今天，就为大家带来一道简单易学、营养丰富的家常凉拌菜——凉拌花生香菜。只需三步，你也能轻松学会这道美味佳肴。
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 新鲜花生米：适量
- 香菜：适量
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 花椒油：适量
- 香油：适量
制作步骤
步骤一：花生米煮熟
- 将花生米放入清水中浸泡30分钟，使其充分吸水。
- 将浸泡好的花生米放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮10分钟。
- 煮好的花生米捞出，用冷水冲洗，沥干水分。
步骤二：香菜、青红椒洗净切好
- 将香菜洗净，切成小段。
- 青红椒洗净，去籽，切成细丝。
步骤三：拌制调料
- 大蒜剁成蒜末。
- 将蒜末、盐、醋、生抽、花椒油、香油混合均匀，制成调料。
- 将煮熟的花生米、香菜段、青红椒丝放入大碗中，倒入调料，搅拌均匀。
- 装盘即可。
小贴士
- 花生米浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
- 煮花生米时，水不宜过多，以免煮出的花生米过于软烂。
- 调料可以根据个人口味适量调整。
- 香菜具有特殊的香气，适量即可，过多可能会掩盖其他食材的味道。
这道家常凉拌花生香菜，简单易学，营养丰富，美味开胃。快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴！