家常凉拌干海带丝是一道简单又美味的凉拌菜，不仅制作方便，而且营养丰富。海带丝含有丰富的碘、钙、钾等矿物质，对身体健康大有裨益。下面，我就来详细介绍一下家常凉拌干海带丝的做法，让你轻松学会这道美味又健康的凉拌菜。
准备食材
- 干海带丝 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 花椒 1茶匙
- 醋 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 香油 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 芝麻 适量（可选）
制作步骤
第一步：泡发海带丝
- 将干海带丝用清水冲洗干净，去除杂质。
- 把海带丝放入大碗中，加入足量清水浸泡，泡发时间为4-6小时，或放入蒸锅中蒸约30分钟，使海带丝充分泡发。
- 泡发好的海带丝捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
第二步：炒香调料
- 把葱切成小段，姜和大蒜切片备用。
- 锅中放入适量油，油热后放入花椒爆香。
- 撇去花椒，放入葱姜蒜炒香。
- 加入醋、生抽、盐和糖，调匀成调味汁。
第三步：凉拌海带丝
- 将泡发好的海带丝放入大碗中。
- 将调好的调味汁均匀地淋在海带丝上。
- 用筷子或勺子轻轻拌匀，使海带丝充分吸收调味汁。
- 撒上芝麻，拌匀即可。
注意事项
- 海带丝泡发时间根据实际情况调整，如果时间不够，可以用蒸锅蒸至泡发。
- 调味料可根据个人口味适量增减，喜欢辣的可以加入辣椒。
- 海带丝不宜泡发时间过长，否则口感会变得软烂。
家常凉拌干海带丝的做法是不是很简单呢？快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开，健康美味两不误！