豆腐，作为我国传统的食材之一，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，就让我来教大家如何用简单的三步，轻松做出一道美味地道的家常凉拌豆腐，让你在家就能享受到外卖的口感，告别外卖困扰。
第一步：准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 老豆腐1块
- 青红椒各1个
- 大蒜2瓣
- 香菜适量
- 葱1根
- 酱油、香醋、辣椒油、芝麻油、盐、糖等调味品
第二步：豆腐处理与调味
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出后沥干水分。
- 将青红椒切成细丝，大蒜切成蒜末，香菜切成小段，葱切成葱花。
- 将焯好水的豆腐放入碗中，加入适量的酱油、香醋、辣椒油、芝麻油、盐和糖，搅拌均匀。
- 将切好的青红椒丝、蒜末、香菜段和葱花撒在豆腐上，再次搅拌均匀。
第三步：装盘上桌
- 将调味好的豆腐倒入盘中，用勺子轻轻压实，使豆腐更加紧实。
- 将多余的调料汁倒掉，以免影响口感。
- 将凉拌豆腐放入冰箱冷藏30分钟，让豆腐更加入味。
- 取出冷藏好的凉拌豆腐，即可上桌享用。
小贴士
- 豆腐焯水时，可以加入少许盐，这样可以使豆腐更加入味。
- 调味品可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放辣椒油，喜欢酸的可以多放香醋。
- 凉拌豆腐最好现做现吃，以免影响口感。
通过以上三步，一道美味地道的家常凉拌豆腐就完成了。相信我，这道凉拌豆腐绝对能够让你在家就能享受到外卖的口感，告别外卖困扰。快来试试吧！