夏日炎炎，食欲不振，一碗清爽的凉拌豆腐干绝对是解暑降温的好选择。豆腐干作为一种高蛋白、低脂肪的健康食品，不仅美味，而且做法简单，今天就来和大家分享几种家常凉拌豆腐干的做法，让你的夏日餐桌更加丰富多彩。
准备食材
在开始制作凉拌豆腐干之前，我们需要准备以下食材：
- 豆腐干：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 葱：适量
- 香菜：适量
- 花椒：少许
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 蒜泥：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 辣椒油：适量
- 鸡精/味精：少许（可选）
第一种做法：经典蒜泥凉拌豆腐干
步骤一：准备豆腐干
将豆腐干切成薄片，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出后沥干水分。
步骤二：准备调料
将大蒜切成蒜泥，葱切成葱花，香菜切成香菜段。
步骤三：混合调料
在碗中加入适量的酱油、香醋、蒜泥、盐、糖、鸡精/味精和辣椒油，搅拌均匀。
步骤四：凉拌豆腐干
将焯好水的豆腐干放入大碗中，加入调好的调料，撒上葱花和香菜段，搅拌均匀，即可食用。
第二种做法：麻辣凉拌豆腐干
步骤一：准备豆腐干
将豆腐干切成条状，放入开水中焯水，捞出后沥干水分。
步骤二：准备调料
将花椒炒香，捣碎成花椒末，葱切成葱花，香菜切成香菜段。
步骤三：混合调料
在碗中加入适量的酱油、香醋、花椒末、盐、糖、鸡精/味精和辣椒油，搅拌均匀。
步骤四：凉拌豆腐干
将焯好水的豆腐干放入大碗中，加入调好的调料，撒上葱花和香菜段，搅拌均匀，即可食用。
第三种做法：酸辣凉拌豆腐干
步骤一：准备豆腐干
将豆腐干切成小块，放入开水中焯水，捞出后沥干水分。
步骤二：准备调料
将青红椒切成丝，大蒜切成蒜泥，葱切成葱花，香菜切成香菜段。
步骤三：混合调料
在碗中加入适量的酱油、香醋、蒜泥、盐、糖、鸡精/味精和辣椒油，搅拌均匀。
步骤四：凉拌豆腐干
将焯好水的豆腐干放入大碗中，加入调好的调料，撒上青红椒丝、葱花和香菜段，搅拌均匀，即可食用。
小贴士
- 豆腐干焯水时，可以加入少许盐，使豆腐干更加入味。
- 凉拌豆腐干可以根据个人口味调整调料的用量。
- 凉拌豆腐干最好现做现吃，以保证口感和营养。
夏日炎炎，凉拌豆腐干不仅能够解暑降温，还能让你在炎热的夏天享受美食。赶快动手尝试这些做法，让你的夏日餐桌更加美味吧！