西兰花烩菜是一道简单又美味的家常菜，它不仅营养丰富，而且制作起来非常快捷。下面，我就来给大家详细介绍一下如何制作这道美味的西兰花烩菜。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 西兰花 1颗
- 胡萝卜 1根
- 青红椒 各1个
- 猪肉 100克
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
1. 准备食材
将西兰花洗净，切成小朵；胡萝卜洗净，切成薄片；青红椒洗净，去籽切片；猪肉切成薄片；葱切段，姜切片，蒜拍碎。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜片、蒜瓣炒香。
3. 炒肉片
将猪肉片放入锅中，翻炒至变色，加入适量盐、生抽、老抽调味。
4. 加入蔬菜
将胡萝卜片、青红椒片放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入西兰花
将西兰花放入锅中，翻炒均匀。
6. 调味
加入适量盐、酱油调味，翻炒均匀。
7. 淋水淀粉
加入适量水淀粉，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
8. 出锅装盘
将西兰花烩菜盛出，装入盘中即可。
小贴士
- 西兰花不宜煮得太久，以免营养流失。
- 肉片可以提前用料酒、生抽腌制一下，使肉质更加鲜美。
- 水淀粉的量不宜过多，以免汤汁过于浓稠。
这样一道营养又美味的家常快手西兰花烩菜就做好了，快快动手试试吧！