在忙碌的生活中,我们总是希望能为孩子准备既美味又营养的饭菜。今天,就让我来分享一道简单易做、营养丰富的家常菜——芹菜肉丁。这道菜色香味俱佳,既适合大人,又深受孩子喜爱。
准备材料
- 芹菜:2根
- 猪里脊肉:300克
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 酱油:1汤匙
- 老抽:1茶匙
- 生抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:少许
- 食用油:适量
- 面粉:适量
- 鸡精:少许
制作步骤
1. 准备食材
- 芹菜洗净,切成小丁;猪里脊肉切成小丁,用少许盐、生抽、料酒腌制10分钟。
- 准备姜末、蒜末,备用。
2. 腌制肉丁
将腌制好的肉丁加入少许面粉,抓拌均匀,使肉丁表面裹上一层薄薄的面粉。
3. 炒肉丁
锅中倒入适量食用油,油热后下入腌制好的肉丁,快速翻炒至肉丁变色,捞出备用。
4. 炒芹菜
锅中留少许油,下入姜末、蒜末炒香,再加入芹菜丁,快速翻炒至芹菜断生。
5. 调味
加入炒好的肉丁,翻炒均匀。然后加入酱油、老抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
6. 出锅
炒至芹菜肉丁熟透,出锅即可。
菜品特点
- 清脆可口:芹菜的清脆口感与肉丁的嫩滑相结合,让人回味无穷。
- 营养满分:芹菜富含膳食纤维、维生素和矿物质,猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪,两者搭配,营养均衡。
- 简单易做:只需几分钟,就能为孩子和家人准备一道美味的菜肴。
小贴士
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去清脆口感。
- 肉丁腌制时加入少许面粉,可以使肉丁更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这道芹菜肉丁,不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合忙碌的上班族和家庭。快动手尝试一下吧,相信你的家人一定会喜欢的!
