在忙碌的生活中，我们总是希望能为孩子准备既美味又营养的饭菜。今天，就让我来分享一道简单易做、营养丰富的家常菜——芹菜肉丁。这道菜色香味俱佳，既适合大人，又深受孩子喜爱。
准备材料
- 芹菜：2根
- 猪里脊肉：300克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
- 面粉：适量
- 鸡精：少许
制作步骤
1. 准备食材
- 芹菜洗净，切成小丁；猪里脊肉切成小丁，用少许盐、生抽、料酒腌制10分钟。
- 准备姜末、蒜末，备用。
2. 腌制肉丁
将腌制好的肉丁加入少许面粉，抓拌均匀，使肉丁表面裹上一层薄薄的面粉。
3. 炒肉丁
锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉丁，快速翻炒至肉丁变色，捞出备用。
4. 炒芹菜
锅中留少许油，下入姜末、蒜末炒香，再加入芹菜丁，快速翻炒至芹菜断生。
5. 调味
加入炒好的肉丁，翻炒均匀。然后加入酱油、老抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。
6. 出锅
炒至芹菜肉丁熟透，出锅即可。
菜品特点
- 清脆可口：芹菜的清脆口感与肉丁的嫩滑相结合，让人回味无穷。
- 营养满分：芹菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，两者搭配，营养均衡。
- 简单易做：只需几分钟，就能为孩子和家人准备一道美味的菜肴。
小贴士
- 芹菜不宜炒得过久，以免失去清脆口感。
- 肉丁腌制时加入少许面粉，可以使肉丁更加嫩滑。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
这道芹菜肉丁，不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和家庭。快动手尝试一下吧，相信你的家人一定会喜欢的！