在忙碌的生活中，我们总是渴望一些简单快捷却又不失美味的家常菜。今天，就为大家带来一道既简单又营养的家常快手菜——绿豆芽炒馓子。只需三步，就能让你享受到清新脆嫩的口感，营养满分！
准备食材
- 绿豆芽：200克
- 馓子：100克
- 蒜末：适量
- 生抽：1大勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：少许
- 葱花：适量
- 植物油：适量
制作步骤
第一步：绿豆芽处理
- 将绿豆芽去根洗净，沥干水分。
- 将绿豆芽放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，约30秒即可，捞出后迅速放入冷水中浸泡，这样可以保持绿豆芽的脆嫩口感。
第二步：炒馓子
- 热锅凉油，油温5成热时，放入馓子。
- 用中火炸至馓子表面金黄酥脆，捞出沥油备用。
第三步：炒制
- 锅中留底油，放入蒜末炒香。
- 加入焯好水的绿豆芽，快速翻炒均匀。
- 倒入炸好的馓子，加入生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 焯水时，注意时间不宜过长，以免绿豆芽失去脆嫩口感。
- 炸馓子时，油温不宜过高，以免馓子外焦里生。
- 炒制过程中，火候要掌握好，以免炒糊。
这道绿豆芽炒馓子简单易做，营养丰富，是家常菜中的佳品。快快动手，为家人和朋友准备一道美味佳肴吧！