香馓子，一种传统的小吃，外形呈细长条状，口感酥脆，色泽金黄。而红烧肉，则是我国经典的家常菜之一，肉质酥烂，色泽红亮，味道鲜美。将这两者搭配在一起，既保留了各自的美味，又增添了新的风味。下面，就让我来为大家详细介绍一下如何制作家常香馓子和秘制红烧肉。
家常香馓子的制作
材料
- 中筋面粉：500克
- 玉米油：50克
- 白糖：50克
- 小苏打：2克
- 温水：适量
制作步骤
- 将面粉、白糖、小苏打混合在一起，加入温水，揉成光滑的面团。
- 将面团醒发20分钟，期间可以适当揉搓面团，使其更加光滑。
- 将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子。
- 将小剂子揉成圆球状，用筷子在中间穿一个小孔。
- 锅中倒入玉米油，油温升至5成热时，放入香馓子炸至金黄色，捞出沥油。
秘制红烧肉的制作
材料
- 五花肉：500克
- 生姜：几片
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 八角：2个
- 桂皮：1段
- 香叶：2片
- 冰糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
- 将五花肉切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入冰糖炒至融化，加入五花肉翻炒至表面微黄。
- 加入姜片、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
- 倒入清水，没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 待五花肉炖至酥烂，收汁即可。
香馓子搭配秘制红烧肉的食用方法
将炸好的香馓子放入盘中，将炖好的红烧肉放在香馓子上，即可食用。这样搭配，既能品尝到香馓子的酥脆，又能品尝到红烧肉的鲜美，真是一举两得！
快来动手尝试一下这道美味可口的家常香馓子搭配秘制红烧肉吧！相信你一定会喜欢上这道菜的！