家常菜，顾名思义，就是家常日常中常见的菜肴。卷心菜作为一种常见的蔬菜，做法多种多样，既可以做汤，也可以炒菜，还可以腌制。今天，我就来给大家分享几种家常卷心菜的做法，让你轻松在家做出美味佳肴。
卷心菜炒肉丝
准备材料
- 卷心菜 1颗
- 猪肉 200克
- 大葱 1根
- 生姜 适量
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 花生油 适量
制作步骤
准备食材：将卷心菜洗净，切成细丝；猪肉切丝，加入酱油、老抽、盐、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟；大葱切段，生姜切片。
热锅凉油：锅中倒入适量花生油，油热后放入生姜和葱段爆香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，炒至变色，肉丝熟透后盛出备用。
炒卷心菜：锅中留底油，放入卷心菜丝翻炒，炒至卷心菜变软。
调味出锅：将炒好的肉丝倒入锅中，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
卷心菜炖豆腐
准备材料
- 卷心菜 1颗
- 老豆腐 1块
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 酱油 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 水适量
制作步骤
准备食材：将卷心菜洗净，切成块状；豆腐切块；葱切段，姜切片，蒜拍碎。
热锅凉油：锅中倒入适量花生油，油热后放入葱段、姜片和蒜瓣爆香。
炖豆腐：将豆腐放入锅中，加入适量水，炖煮5分钟。
加入卷心菜：将卷心菜放入锅中，加入酱油、老抽和盐调味，继续炖煮10分钟。
出锅装盘：炖至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
卷心菜腌菜
准备材料
- 卷心菜 1颗
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
制作步骤
准备食材：将卷心菜洗净，切成细丝；大蒜切末。
腌制：将卷心菜丝放入大碗中，加入适量盐，用手抓匀，腌制20分钟。
调味：将腌制好的卷心菜丝取出，放入另一个碗中，加入蒜末、白糖、酱油、花椒粉和辣椒粉，拌匀。
腌制入味：将调味好的卷心菜丝放入密封罐中，腌制24小时，即可食用。
家常卷心菜做法多种多样，以上三种做法都是比较简单易学的。希望你能根据自己的口味和喜好，选择适合自己的做法，做出美味可口的家常卷心菜。