准备食材
- 卷心菜 1颗
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
炒制步骤
1. 准备卷心菜
- 将卷心菜洗净，切成细丝或薄片，根据个人喜好选择。
- 红椒和青椒洗净，去籽，切成与卷心菜相同大小的丝。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
2. 热锅凉油
- 在锅中加入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
3. 加入卷心菜
- 将切好的卷心菜丝放入锅中，快速翻炒均匀。
4. 加入调味料
- 根据个人口味，加入适量的盐、生抽、老抽、醋和糖，继续翻炒均匀。
5. 加入红椒和青椒
- 将红椒和青椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至卷心菜丝变软，红椒和青椒丝断生，即可出锅装盘。
小贴士
- 卷心菜丝切得越细，炒出来的菜口感越好。
- 炒菜时火候要大，动作要快，以免菜炒老了。
- 根据个人口味调整调味料的用量，可以适量增加辣椒丝，增加菜品的辣味。
美味分享
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