金针菇汤，一道看似简单却蕴含丰富营养的家常菜。它不仅味道鲜美，而且制作起来十分简便，适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭。接下来，就让我们一起探索这道汤的制作方法，让健康生活从每一餐开始。
选材与准备
1. 主料
- 金针菇：适量
- 鸡胸肉或鸡腿肉：150克
- 姜片：几片
- 葱：1根
2. 辅料
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：少许（可选）
3. 准备工作
- 金针菇去根，洗净后切成段。
- 鸡肉洗净，切成薄片，用少许盐和淀粉腌制10分钟。
- 姜切片，葱切段。
制作步骤
步骤一：炒鸡肉
- 热锅冷油，油温五成热时下入鸡肉片。
- 用中火翻炒至鸡肉变色，表面微微焦黄。
- 出锅备用。
步骤二：煮汤
- 锅中加水，放入姜片，大火烧开。
- 水开后，放入金针菇段，煮至金针菇变软。
- 将炒好的鸡肉片重新放入锅中，煮至鸡肉熟透。
步骤三：调味
- 加入适量的盐和鸡精（或味精），调味。
- 撒入葱段，搅拌均匀。
步骤四：出锅
- 将煮好的金针菇汤盛出，即可享用。
小贴士
- 金针菇可以提前用温水泡发，这样煮起来更快。
- 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味，可以适量添加胡椒粉或香菜提味。
营养价值
金针菇汤富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。鸡肉是优质的蛋白质来源，同时含有丰富的氨基酸和微量元素。金针菇具有降低胆固醇、抗病毒、抗肿瘤等功效。这道汤不仅美味，还能为身体提供丰富的营养。
学会这道家常金针菇汤的制作方法，让我们的生活更加健康。快来动手尝试一下吧！