家常豇豆烩肉是一道色香味俱佳的菜肴，不仅制作简单，而且营养丰富。豇豆富含蛋白质、维生素和矿物质，而猪肉则提供了丰富的脂肪和能量。下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出鲜嫩可口、营养满分的美味佳肴。
准备食材
- 猪肉：300克
- 豇豆：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、盐、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 豇豆洗净，切成段；青红椒洗净，去籽，切成片。
- 姜末、蒜末备用。
步骤二：炒肉片
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油，下入姜末、蒜末爆香。
步骤三：炒豇豆
- 将豇豆段下入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。
- 炒至豇豆变软，加入炒好的肉片，翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入青红椒片，翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精，调味。
- 出锅前，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
小贴士
- 豇豆不宜炒得太久，以免口感变差。
- 肉片腌制时，加入适量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
家常豇豆烩肉是一道简单易学的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。学会了这道菜的制作方法，你可以在家中为家人和朋友制作一道美味的佳肴。快动手试试吧！