海鲜菇汤，一道集清新鲜美与简单易学于一身的家常菜肴。它以海鲜菇为主料，搭配各种海鲜，如虾仁、鱿鱼、蛤蜊等，鲜美可口，营养丰富。下面，就让我为大家详细介绍一下这道家常海鲜菇汤的做法。
准备食材
- 海鲜菇 200克
- 虾仁 100克
- 鱿鱼 100克
- 蛤蜊 100克
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 高汤 500毫升
步骤一：海鲜菇处理
- 将海鲜菇洗净，去掉根部，切成段。
- 将虾仁去壳去肠线，洗净备用。
- 鱿鱼洗净，切成圈。
- 蛤蜊用清水浸泡，去除泥沙。
步骤二：煮高汤
- 将高汤放入锅中，加入姜片，大火烧开。
- 烧开后转小火，煮至姜片出味。
步骤三：下海鲜菇
- 将处理好的海鲜菇放入锅中，煮至熟透。
- 煮至海鲜菇变软，捞出备用。
步骤四：煮虾仁和鱿鱼
- 将虾仁和鱿鱼放入锅中，煮至变色。
- 煮至虾仁和鱿鱼熟透。
步骤五：煮蛤蜊
- 将蛤蜊放入锅中，煮至开口。
- 煮至蛤蜊全部开口，捞出备用。
步骤六：调味
- 将煮好的虾仁、鱿鱼、蛤蜊和海鲜菇放入锅中。
- 加入适量的盐，搅拌均匀。
- 加入葱花，撒上适量的食用油，即可出锅。
小贴士
- 海鲜菇煮的时间不宜过长，以免影响口感。
- 虾仁和鱿鱼的煮制时间不宜过长，以免肉质变老。
- 蛤蜊煮制时，要观察其开口情况，以免煮过头。
家常海鲜菇汤，简单易学，味道鲜美。学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在忙碌的生活中找到一份宁静与惬意。快来试试吧！