在忙碌的生活中，偶尔为家人准备一顿美味的家常菜，不仅能增进亲子关系，还能让家的味道更加浓厚。今天，就让我来分享一道既营养又美味的家常粉丝虾仁的做法，简单几步，让全家人都能享受到这道佳肴。
准备材料
- 粉丝：200克
- 虾仁：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备虾仁
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 腌制好的虾仁用开水焯一下，去除腥味，捞出备用。
2. 准备蔬菜
- 葱、姜、蒜分别切成末。
- 青椒和红椒切成细丝。
3. 炒制蔬菜
- 热锅冷油，油温五成热时放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入青椒和红椒丝，快速翻炒至断生。
4. 加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，与蔬菜一起翻炒。
- 根据个人口味，加入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀。
5. 加入虾仁
- 将焯好水的虾仁放入锅中，快速翻炒，让虾仁完全吸收调味料的香气。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 翻炒均匀后，出锅装盘，一道色香味俱全的家常粉丝虾仁就完成了。
小贴士
- 虾仁要新鲜，口感才好，购买时选择鲜活虾，回家后尽快处理。
- 粉丝不宜泡得时间过长，以免失去弹性。
- 翻炒时要迅速，以免虾仁过于熟烂，失去鲜美的口感。
家常粉丝虾仁不仅做法简单，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常适合全家人共享的美食。快动手尝试一下，让家的餐桌更加温馨吧！