家中的餐桌上，总需要几道简单又美味的家常菜来点缀。今天，就为大家带来一道色香味俱全的粉丝虾仁韭菜食谱，不仅制作简单，而且营养丰富，新手也能轻松学会。
准备材料
- 粉丝：200克
- 虾仁：150克
- 韭菜：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 食用水：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将粉丝用温水泡软，备用。
- 虾仁去壳去肠线，清洗干净，用少许盐和生抽腌制10分钟。
- 韭菜洗净切段，葱、姜、蒜切末备用。
步骤二：炒虾仁
- 热锅凉油，油热后放入虾仁快速翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。
步骤三：炒韭菜
- 加入韭菜段，快速翻炒至韭菜变软。
- 将炒好的虾仁重新放入锅中，一起翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀。
- 加入适量的食用水，让粉丝充分吸收调味料。
- 炒至汤汁收干，即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁腌制时，可以加入少许料酒去腥。
- 粉丝泡软后，最好用剪刀剪成小段，这样炒起来更容易入味。
- 炒韭菜时火候要大，快速翻炒，防止韭菜出水变软。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
家常粉丝虾仁韭菜，一道简单易学的美味佳肴，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭日常饮食。快动手试试吧，让家的味道更加丰富多样！