家宴上的佳肴，不仅要有色香味俱佳，更要简单易学。今天，就让我来为大家揭秘家常粉丝扇贝的做法，让你轻松学会，美味可口！
准备材料
- 扇贝 500克
- 粉丝 100克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 酱油 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：处理扇贝
- 将扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质。
- 用刀将扇贝肉从壳中取出，备用。
步骤二：准备粉丝
- 将粉丝用温水泡软，备用。
步骤三：准备蔬菜
- 青红椒洗净，切成丝。
- 葱切段，姜蒜切片。
步骤四：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜炒香。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 放入泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 加入处理好的扇贝肉，翻炒均匀。
- 加入酱油、香醋、料酒、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀，使调味料均匀附着在食材上。
- 炒至扇贝肉熟透，粉丝软糯，即可出锅。
小贴士
- 扇贝肉在炒制过程中容易碎，所以炒制时要轻轻翻炒。
- 粉丝不宜炒太久，以免变得过于软烂。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
家常粉丝扇贝的做法简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。快动手试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！