亲爱的美食探索者们，大家好！今天我要给大家带来一道简单又美味的家常菜——粉丝扇贝蒜蓉。这道菜色香味俱佳，非常适合海鲜爱好者。下面，就让我们一起走进厨房，体验这道菜的制作过程吧！
准备材料
扇贝部分
- 扇贝10个
- 清水适量
- 盐适量
粉丝部分
- 粉丝100克
- 清水适量
调料部分
- 大蒜4瓣
- 生姜一小块
- 青蒜2根
- 食用油适量
- 酱油适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
制作步骤
步骤一：处理扇贝
- 将扇贝放在清水中浸泡一会儿，去除杂质。
- 用刀将扇贝的壳撬开，取出扇贝肉。
- 去除扇贝肉上的内脏和黑色部分，清洗干净。
- 用盐腌制扇贝肉，备用。
步骤二：准备粉丝
- 将粉丝放入清水中浸泡至变软。
- 将泡软的粉丝捞出，沥干水分，备用。
步骤三：制作蒜蓉
- 将大蒜和生姜分别切成末。
- 将青蒜切成小段。
- 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入青蒜末，翻炒出香味。
- 加入适量的酱油、蚝油、盐和白胡椒粉，炒匀。
- 将炒好的蒜蓉盛出，备用。
步骤四：组合粉丝和扇贝
- 在盘底铺上一层粉丝。
- 将腌制好的扇贝肉放在粉丝上。
- 将炒好的蒜蓉均匀地撒在扇贝肉上。
步骤五：蒸制
- 将装有粉丝和扇贝肉的盘子放入蒸锅中。
- 用大火蒸约10分钟，至粉丝和扇贝熟透。
步骤六：出锅装盘
- 将蒸好的粉丝扇贝蒜蓉取出。
- 撒上葱花和香菜，增加美观和口感。
- 将菜品装盘，即可享用。
小贴士
- 选择新鲜的扇贝，肉质更加鲜美。
- 蒸制时间根据个人口味调整，喜欢粉丝软烂的可以适当延长蒸制时间。
- 粉丝可以用红薯粉或绿豆粉代替，口感更加劲道。
亲爱的读者们，这道美味的粉丝扇贝蒜蓉现在就呈现在你们面前了。希望你们在家也能轻松制作出这道美食，与家人朋友共享。祝大家做菜愉快，享受美食时光！