家常菜的魅力在于它简单易学,美味可口。今天,我们就来一起学习一道简单又美味的家常菜——家常豆干肉丝。这道菜不仅制作简单,而且营养丰富,适合全家人的口味。
准备食材
首先,我们需要准备以下食材:
- 猪里脊肉:200克
- 豆干:200克
- 青红椒:适量
- 大蒜:2瓣
- 生姜:一小块
- 酱油:2勺
- 食用油:适量
- 鸡精:少许
- 盐:适量
- 白胡椒粉:少许
- 淀粉:适量
制作步骤
步骤一:准备肉丝
- 将猪里脊肉切成细丝,放入碗中,加入少许盐、白胡椒粉和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
- 生姜切成丝,大蒜拍碎。
- 青红椒洗净,切成丝。
步骤二:炒肉丝
- 热锅冷油,油热后下入肉丝快速翻炒至变色。
- 加入生姜和大蒜炒香。
- 然后加入豆干丝继续翻炒均匀。
步骤三:调味
- 加入酱油调色,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,快速翻炒至青红椒断生。
- 最后加入少许鸡精和盐,炒匀即可出锅。
小贴士
- 肉丝要切得细而均匀,这样炒出来的肉丝口感更佳。
- 腌制肉丝时可以加入少许料酒,去腥增香。
- 炒肉丝时火候要大,快速翻炒,防止肉丝粘锅。
家常豆干肉丝是一道简单又美味的家常菜,学会这道菜,你就可以在家庭聚餐或者朋友聚会中展示你的厨艺了。快来动手尝试一下吧!
