在忙碌的生活中，有时我们渴望一份简单快捷，却又不失风味的美食。今天，我要分享的就是这样一道家常川味麻辣牛肉干，只需五分钟，你就能在家享受到正宗的四川风味。下面，就让我带你一步步走进这道美味的制作过程。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛肉：500克（建议选择肥瘦相间的部位，如牛腱子肉）
- 麻辣调料包：1包（市面上有现成的川味麻辣调料包，方便快捷）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：适量
- 香菜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理牛肉
- 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片，青椒切丝，香菜切段备用。
步骤二：炒制牛肉
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。
- 加入姜片、蒜片、青椒丝，继续翻炒。
- 倒入麻辣调料包，翻炒均匀，使牛肉片充分吸收麻辣味道。
- 根据个人口味，加入适量白糖，提鲜增香。
- 最后，加入香菜段，翻炒均匀，出锅装盘。
步骤三：享用美食
将炒好的麻辣牛肉干盛出，即可享用。这道美食口感麻辣鲜香，肉质鲜嫩，是一道非常适合上班族和学生的快手菜。
小贴士
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 炒制牛肉时，火候要大，快速翻炒，保持肉质的鲜嫩。
- 麻辣调料包可以根据个人口味选择，市面上有各种不同口味的麻辣调料包可供选择。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的家常川味麻辣牛肉干了。快来试试吧，让你的味蕾尽情享受正宗的四川风味！